Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 botte de choux verts
- 3 échalotes ou 2 oignons roses
- 150 g de lardons fumés
- 20 cl de vin blanc
Préparation :
- Laver les branches de choux- verts une par une. Couper les branches en 3 dans la longueur en enlevant le bout abîmé si besoin.
- Les faire cuire dans le panier vapeur d’un auto-cuiseur en comptant 6 min de cuisson à partir de la montée en pression. Pendant ce temps, émincer les oignons.
- Dans une cocotte en fonte, faire dorer les oignons et les lardons durant 7 min, sans ajouter de matière grasse. Remuer souvent.
- Quand les choux sont cuits, les ajouter dans la cocotte et verser le vin blanc, poivrer, bien remuer le tout. Poser le couvercle et laisser cuire le tout pendant 30 min en remuant de temps en temps